MASSA BÁSICA PARA PASTEL *****
Comida e receitas - Google Chrome
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
...

1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento: 10 porções

 

 

ROSCA DE COCO

INGREDIENTES
3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
1 kg de farinha de trigo
...

1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
2 colheres de sopa de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
3 colheres de sopa de margarina
Recheio::
1 pacote grande de coco ralado
1 xícara de açúcar
1 xícara de margarina
1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal
Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos
Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8 pedaços)
Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento
Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher
Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos
Faça isso até finalizar a massa e o recheio
À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo
Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora
Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique assado
Dicas:
Não deixe assar muito para não ressecar
Tire-o do forno quando começar a ficar marron clarinho
Normalmente, eu faço à noite pra assar no outro dia, pela manhã
Quando sair do forno, já assado, pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhoso
Enquanto o pão estiver descansando (2 horas), não deve levar vento algum
Cubra a forma com um pano e guarde em lugar que não leve vento.
Enviada por
Aidê Alves
Tempo de preparo
1h 30min
Rendimento
8 porções

 

 

BRIGADEIRO CROCANTE DE COLHER

Ingredientes
. 1 lata de leite condensado
. 100 g de chocolate meio amargo picado
...

. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de bolinhas de chocolate crocante

Modo de preparo

Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura ficar homogênea e se desgrudar totalmente do fundo da panela. Deixe esfriar, misture 1/3 das bolinhas de chocolate, decore o creme com bolinhas restantes e sirva.

 

 

PICOLÉ DE CHOCOLATE*****

Ingredientes

1 litro de leite
...

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de emulsificante
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e coloque em forminhas de picolé.
Leve ao congelador por 6 horas.
Desenforme os picolés e sirva em seguida.
Rendimento: 25 porções

Torta de limão que dá certo 

INGREDIENTES

1 pcote de biscoito maizena

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 caixa de chantilly

Suco de 2 limões

2 1/2 colheres de margarina


MODO DE PREPARO

Massa:

Triture a o biscoitos no liquidificador, vá adicionando aos poucos até que vire uma farinha

Junte a farinha de biscoitos com a margarina e misture bem

A massa continuará esfarinhada, porém um pouco humedecida por causa da margarina

Espalhe bem a massa no fundo e nas laterais da assadeira untada com margarina

Vá apertando a massa com as mãos até que fique uniforme

Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 12 minutos

Recheio:

Junte o suco dos limões, o creme de leite e o leite condensado e bata no liquidificador por 5 minutos
Despeje o recheio sob a massa já assada

Cobertura:

Deixe a caixinha de chantilly no congelador por 45 minutos

Posteriormente, bata o chantilly na batedeira em velocidade média, até que fique na consistência desejada

Coloque a cobertura por cima do recheio

Finalize com raspinhas de casca de limão

Leve a geladeira por 3 horas

Desenforme, e sirva a torta gelada

Informaçães Adicionais

DICAS IMPORTANTES: A margarina a ser utilizada deve estar mole, caso contrário, derreta-a no microodas por 20 segundos. O chantily de caixinha é facilmente encontrado em supermercados. Parece caixa de creme de leite e o alimento já vem pronto, é só bater com batedeira. Para decorar a torta, utilize a parte de baixo de uma colher. Vá encostando no chantilly e movimentando para cima, até que forme "biquinhos" Desenforme a torta apenas após levar à geladeira. Apoie o fundo da assadeira em uma caneca, lata de farinha láctea ou jarra de suco. Retire a lateral da assadeira com muito cuidado de cima para baixo

Massa - Salgadinhos 

Ingredientes

2 dentes de alho inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de galinha
750 ml de água
250 ml de leite
2 folhas de louro
Sal a gosto
500 g de farinha de trigo

Para empanar

2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Numa panela, doure o alho na manteiga. Junte o caldo de galinha diluído na água, o leite, o louro e deixe ferver por cerca de 5 min. Acerte o sal.

Coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente até soltar do fundo da panela.

Escolha o recheio e faça coxinhas, risólis, bolinhas de queijo, bolinho de carne, bolinho de camarão e empadinha.

Torta Mousse de Maracujá !

Ingredientes


PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite fervendo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó.
1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO :

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina sem sabor

COBERTURA:

Chatily de chocolate
Raspas de chocolate
Cereja

Modo de preparo:

Pão de ló

Bata os ovos por uns 3 minutos.
Junte o açúcar até a massa ficar clarinha. Uns 4 minutos.
Acrescente o leite a massa.
Junte a farinha de trigo aos poucos com uma colher.
Acrescente o fermento, bata mais um pouco e ponha a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno a uns 180º até que fique dourado ou que enfie um palito e saia seco.

Recheio

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Cobertura

Ou você compra o chantily pronto no mercado ( aqueles em spray sabor chocolate), ou compra o chantily liquido, aqueles que vem em embalagem longa vida, prepare de acordo com as instruções e acrescente chocolate em pó e bata bem.
Eu usei o chantily da arcolor líquido e bati com chocolate em pó.
Daí fica a seu critério a cor do chantily, quanto mais chocolate, mais pretinho ele vai ficar.
Chocolate em barra ralado (pra ralar o chocolate, ele tem que estar gelado. Eu usei uma barra de 200 gr de chocolate ao leite Nestlé).

Montagem da torta

Corte o pão de ló ao meio com a ajuda de uma linha de costura, ou como achar melhor, eu usei a linha.
Coloque uma das parte do pão de ló cortado na mesma assadeira que você usou para assar o próprio, sendo que vc vai forrar essa assadeira com um plástico, pode ser de mercado, aberto pra ficar grande. Então fica assim...assadeira, plástico e pão de ló, certo? Mais pra frente vc vai entender o porquê do plástico. Ao invés do plástico pode se usar a forma de aro removível.
Continuando...molhe a primeira parte do pão de ló com um copo de suco de maracujá com ou sem açúcar, depende do seu gosto, se gosta mais doce, poe uma colher de açúcar. Se gosta de mais azedinho, não ponha açúcar.
Acrescente a mousse.
E por cima da mousse coloque a outra parte do pão de ló molhado com mais um copo de suco de maracujá.
Embrulhe sua torta com a rebarba do plástico que sobrou.
DICA: Na hora de molhar o pão de ló, dê umas furadinhas com um garfo pra penetrar mais o suco.
Leve para gelar por umas 3 horas.
Depois de 3 hs, desenforme sua torta em um prato para bolo.
Retire o plástico e verá que as laterais da sua torta ficaram retinhas.
Cubra com o chantily e decore por cima com chocolate ralado.
Coloque umas cerejas nas laterais e pronto...bom apetite!!

Torta brigadeiro 

Ingredientes

. 2 pacotes de biscoito de leite (360 g)
. 80 g e 2 colheres (sopa) de margarina
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos.

2. Misture 80 g de margarina até formar uma farofa.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.

4. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite.

6. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.

7. Retire do fogo e misture bem o creme de leite.

8. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

9. Leve à geladeira até firmar.

10. Decore com bolinhas de chocolate.

Dica: use o biscoito de sua preferência.

Pão de leite com salsicha Pão de leite recheado com linguiça fica uma delícia e é feito em passos simples.

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara de chá de açúcar
2 sachês de fermento biológico seco (10 g cada)
2 xícara de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 kg de farinha de trigo (ou até a massa desgrudar da mão)
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo
Coloque o liquido em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos (não deixe a massa muito dura porque assim ela não vai crescer)
Deixe a massa descansar por 30 minutos, enrole um círculo do pedaço de massa na salsicha, pincele com a gema deixe descansar mais 30 minutos
Coloque em uma assadeira untada com óleo
Leve ao forno pré-aquecido até dourar os pães

Torta de Pão de Forma !

INGREDIENTES:

1 pacote de pão de forma de sua preferência
1 lata de molho de tomate de sua preferência
15 azeitonas sem caroço e picadinhas
1 lata de milho verde
300 g de presunto picado
300 g de mussarela em fatias
2 xícaras e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caldo de galinha
Orégano a gosto
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha
Coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar
Reserve
Forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi reservado, por cima, coloque o molho de tomate, em seguida, o milho, a azeitona, o presunto
E finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano
Leve ao forno até que o queijo derreta e doure
Obs O presento pode ser substituído por outro tipo de carne (ex frango desfiado, carne de panela desfiada, calabresa triturada) ou pode ser retirado caso não queira acrescentar algum tipo de carne
O molho de tomate também pode ser substituído por um caseiro (3 tomates grandes, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, sal a gosto)
Pique tudo do tamanho que desejar ou bata tudo no liquidificador
Leve ao fogo até reduzir de volume

Croquete de Frango

INGREDIENTES:


1/2 kg de peito de frango moído
Suco de 1/2 limão
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de molho de tomate pronto
2 xícaras de água
1 xícara cheia de farinha de trigo
Pimenta, salsinha e orégano à gosto
50 g de queijo ralado
Ovos e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite
Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar
Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela
Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha
Misture bem
Modele os croquetes,passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente
Escorra sobre papel absorvente

 

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Torta Holandesa de Maracujá

ingredientes

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida
conforme embalagem
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto
de chantilly
1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
modo de preparo

Numa tigela coloque gemas peneiradas, leite condensado e suco concentrado de maracujá. Com auxilio de um batedor de arame, misture muito bem. Cozinhe a mistura em banho-maria mexendo sempre para não talhar (+/- 15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa. Nesta hora junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem. Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio incorpore delicadamente creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantily até ficar homogêneo.

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro X 7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou margarina. Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá. Leve para o freezer por 4 horas.

Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxilio de uma espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.

Cubra com a calda de maracujá fria.

Para a calda de maracujá

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
polpa de 2 maracujás
Preparo da calda de maracujá

Numa panela FORA DO FOGO misture açúcar, água e polpa de maracujá. Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa. Deixe esfriar

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EQUIPE

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Banana com chocolate

Ingredientes

. 6 bananas nanicas maduras
. 250g de chocolate ao leite picado
. Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.

Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.


Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12
Dificuldade: Fácil

Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Fácil

Taça de frutas
.

INGREDIENTES




2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de chocolate em pó, ou a gosto

2 colheres de sopa de manteiga (1 para a parte branca e outra para a parte preta)

Morangos a gosto

Uvas a gosto





MODO DE PREPARO






Vamos preparar dois brigadeiros um preto e um branco

Para o brigadeiro branco:

Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite condensado

Ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de soltar da panela

Quando der o ponto, retirar do fogo e resevar em um refratário para esfriar

Enquanto esfria ir preparando o brigadeiro preto

O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco, porém acrescente o chocolate em pó

Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um refratário para esfriar

Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa para obter uma consistência boa

Montagem:

Em um refratário colocar uma camada de brigadeiro preto, uma de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar com outra camada de brigadeiro preto
Levar à geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha)
Dica Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas elas soltam água
Depois é só saborear

Escondidinho de Cachorro Quente

ingredientes

3 pães de hot dog
4 salsichas
1 lata de molho de tomate pelado
200 gramas de mussarela
3 colheres de sopa de requeijao de copo
3 colheres de sopa de requeijão (catupiry)
2 colheres de sopa de chedar
3 colheres de sopa de parmesão ralado
Ketchup
Maionese
4 batatas cozidas e espremidas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
modo de preparo

Modo de Preparo

Faça um pure com as batatas cozidas, manteiga e o leite, reserve

Faça uma mistura com os queijos e reserve

Refogue o molho de tomate e adicione as salsichas

Num refratario abra os pães ao meio e distribua, coloque a maionese, o ketchup, as salsichas e a "pasta de queijo"

Espalhe o pure de batatas cobrindo totalmente o lanche, salpique parmesão e leve para gratinar até deixar os paes tostadinhos e sirva

Torta de Limão
.

INGREDIENTES



Massa

2 pacotes de biscoito de maizena

200 gr de margarina qualy

Creme:

3 caixinhas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

suco de 5 limões

Chantilly (de caixinha) e casca de limão para decorar


MODO DE PREPARO



Triture os biscoitos no liquidificador, depois coloque em uma tigela e
misture com a margarina. Forre uma forma de fundo removivel, no fundo
e nas laterais.

Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e coloque na forma,
por cima da massa.

Leve para gelar pelo menos 12h antes de servir, pois assim o creme fica
mais firme, e a massa não fica enjoativa por causa da margarina.

Se quiser, decore com Chantilly e raspas de limão!

EMPADA  de Mussarela com RicotaUma delicia de sabor surpreendente

ingredientes

Massa: 1Kg de trigo,500gr de banha de porco,1 copo grande de agua,2 ovos e uma colher de (sopa) de sal rasa.
Recheio: 1 ricota pequena,2 col de sopa de orégano,1 col de sal .
mussarela ralada grossa umas 300 grs .
modo de preparo

Modo de Fazer massa: Misture tudo e mexa com as mãos até dar ponto de enfiar os dedos e eles sairem limpos,

Recheio: misture a ricota amassada com um garfo com o sal e o orégano depois adicione a mussarela e faça um recheio para colocar nas empadas ja abertas e depois só fechar e levar ao forno já aquecido e não esquecer de passar gema em cima para assar

Rocambole de Carne Moída com Queijo e Presunto
!

ingredientes

600g de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo prato
Orégano a gosto (opcional)

modo de preparo

Misture a carne moída com o creme de cebola, o ovo e a farinha de rosca.

Abra um pedaço de papel laminado de mais ou menos 50cm em uma mesa, abra a massa de carne moída sobre o papel laminado até formar um retângulo não muito fino.

Coloque as fatias de presunto e de queijo.

Enrole o rocambole com a ajuda do papel laminado. Coloque em uma assadeira.

Com o mesmo papel laminado, cubra o rocambole que está na assadeira e leve ao forno.

Asse o rocambole por 20 minutos, coberto pelo laminado.

Tire o papel e deixe assar mais um pouco, até dourar.

Sirva com batatas douradas.

Pavê de Morango

INGREDIENTES


1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite comum

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena

2 xícaras de chá de morango

1 colher de chá de baunilha

Morango e chantilly para decorar



MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado

Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer)

Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro

Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme


Em um refratário, coloque na seguinte ordem uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme

Repita as camadas terminando com o creme

Decore a seu gosto, com morangos e chantilly

Danoninho caseiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Torta Bis

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixas de Bis

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível.
Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir

Torta Fria de Salpicão
.

INGREDIENTES


1 pacote de pão de fôrma (eu uso aquele que já vem sem casca e é mais comprido, especial para tortas salgadas)
1 peito de frango (cozido e desfiado)
1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
1/2 pimentão verde (bem picadinho)
2 pepinos em conserva (bem picadinho)
2 tomates (picadinho, sem pele)
2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
1 pacote batata palha (para decorar)
1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
Salsa (a gosto)
Cebolinha verde (a gosto)
3 colheres de extrato de tomate
2 caldos de galinha
1/2 colher de chá de arisco


MODO DE PREPARO


Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar

Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve

Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)

Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos
de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado

Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar

Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir

Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão

Passe maionese e decore com batata palha

O ideal é comer no dia seguinte

Prestigio Caseiro

INGREDIENTES


500g de coco ralado

2 caixas de leite condensado

300g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE PREPARO

Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado;

Forrar uma forma retangular com um plástico;

Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda;

Cobrir com a metade do chocolate derretido;

Esperar esfriar o chocolate e desenformar retirar o plastico e cobrir o outro
lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado, deixar esfriar e
cortar em quadradinhos...;)

Pão de minuto
.

INGREDIENTES



3 ovos

3 colheres de açúcar

1 colher de sal rasa

1/2 copo de óleo

60 g de fermento fresco

1 kg de farinha de trigo

2 copos (americano) de leite morno


MODO DE PREPARO



Bat tudo no liquidificador por alguns minutos

Coloque em uma vasilha grande e acrescente aos poucos o trigo peneirado, até desgrudar da mão

Deixe crescer por 30 minutos

Enrole e leve ao forno pré-aquecido

filé de frango recheado com presunto e queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
2 peitos de frango inteiros sem pele e desossado
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de queijo mussarela
4 fatias de presunto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Raspas da casca de 1/2 limão
Óleo para fritar

Modo de preparo
Divida o peito de frango ao meio. Com uma faca afiada, abra o peito a partir do centro sem cortar até o fim. Tempere com sal e pimenta. Coloque a fatia de queijo e presunto e dobre. Prenda a lateral com palitos. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido com um garfo e em seguida pela farinha de rosca temperada com sal, pimenta, orégano e as raspas de limão. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e coloque em uma assadeira. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 7 minutos. Sirva em seguida.

Torta Charge Feito com amendoim e chocolate, prepare a torta tipo o bombom que todo mundo adora!

Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
1/3 de xícara (chá) de amendoim torrado e moído
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida

Recheio:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de mel
250g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
1/2 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor caramelo
Amendoim para decorar

Modo de preparo
Triture o biscoito no liquidificador com o amendoim e transfira para uma vasilha. Acrescente a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até ligar. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar e ficar levemente dourado. Retire e deixe esfriar. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Em uma panela, leve ao fogo baixo, para dissolver, sem deixar ferver. Em outra panela, aqueça o creme de leite com o mel até levantar fervura. Coloque no liquidificador, acrescente o chocolate e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o amendoim e a gelatina dissolvida e aperte a tecla pulsar algumas vezes somente para quebrar e misturar. Espalhe o recheio sobre a massa e alise com uma colher. Leve à geladeira por 6 horas. Decore com a calda de caramelo e amendoim. Desenforme e sirva.
Rendimento: 10/porções
Tempo: 2h
Dificuldade: fácil

 

 

Torta prática
Uma delícia!

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina

Recheio:
500g de chocolate ao leite derretido
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e com ela forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, coloque por cima os ingredientes do recheio misturados, sendo apenas metade da gelatina e reserve. Misture os ingredientes da cobertura e o restante da gelatina, coloque sobre o recheio, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.
Rendimento: 8/porções
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Dificuldade: fácil

CHOCOLATE QUENTE  CREMOSO




2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

4colheres (sopa) de açúcar

1 pau de canela

1 caixinha de creme de leite



MODO DE PREPARO


Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar

Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver

Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo

Retire a canela e sirva quente

ngredientes:
Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para o flan:

1 caixa de flan (85 g)
1/2 litro de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Para umedecer os biscoitos:

1 copo (tipo americano) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de licor de cacau
1/2 pacote de biscoito maisena

Para montagem:

Biscoitos umedecidos
Brigadeiro frio
Flan frio
50 g de chocolate granulado para decorar


preparação:
Para o brigadeiro:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e aparecer o fundo da panela por cerca de 10 min. Deixe esfriar.

Obs.: divida o brigadeiro em duas partes para montar o pavê


Para o flan:

Despeje todo o conteúdo do pacote em uma panela e 1 colher (sobremesa) de amido de milho. Adicione aos poucos 1/2 litro de leite até dissolver o pó por completo. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire o flan do fogo e despeje lentamente em um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente (sem levar para a geladeira).

Para umedecer os biscoitos:

Misture 1 copo (tipo americano) de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de licor de cacau e umedeça 1/2 pacote de biscoito maisena.


Para montagem:

Num refratário pequeno (18 cm x 18 cm e 4 cm de altura), monte o pavê da seguinte forma: camada de biscoito umedecido, camada de brigadeiro (reserve um pouco para a segunda cobertura), camada de biscoito umedecido, segunda camada de brigadeiro, camada de biscoito umedecido e camada de flan. Leve para a geladeira e deixe por 2 h.
Retire e decore com o chocolate granulado

Bombom de Uva de Colher

Brigadeiro Cremoso

Ingredientes
...

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 latas de creme de leite

Modo de Preparo
Faça um brigadeiro branco com o leite condensado e a margarina. Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite, coloque em um refratário, deixe esfriar.
Lave e seque as uvas, tire-as do cacho e coloque uma a uma por cima do creme
Derreta o chocolate em banho-maria ou em micro-ondas e misture 2 latas de creme de leite com soro, coloque esse chocolate por cima das uvas, sirva gelado


Ganache

Ingredientes
- 340 g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo
Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate ao leite e o meio amargo picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta.

Montagem

Ingredientes
- 800g de uva Chrinson
- o brigadeiro cremoso
- a ganache

Modo de Preparo
Em um refratário (médio), coloque o brigadeiro cremoso, em seguida as uvas. Cubra com a ganache. Leve a geladeira por 3 horas

 

 

Bolo de chocolate Twix®


Ingredientes:

...

1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
300 g de chocolate meio amargo picado
20 chocolates Twix®
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de achocolatado
4 colheres (sopa) de água
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:

1. Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.
2. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos.
3. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na forma e nivele.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 20 minutos ou até que esteja firme. Deixe amornar e desenforme.
5. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture 1 xícara (chá) de creme de leite.
6. Monte o bolo: corte-o em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado.
7. Espalhe o recheio e cubra com Twix® picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo.
8. Em uma panela, misture 3/4 de xícara (chá) de açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar.
9. Tire do fogo e misture 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo.
10. Decore com o Twix® picado

 

 

Rostie de Macarrão Instantâneo
ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo quebrado sabor frango (ou de sabor de sua preferência)
1 xícara (chá) de água
...

2 colheres (café) de manteiga
150 g de requeijão cremoso
100 g de frango desfiado e refogado
cheiro-verde a gosto

Sugestão de recheio

2 colheres (café) de manteiga
150 g de queijo muçarela ralado
100 g de presunto
½ tomate picadinho
orégano a gosto

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo quebrado sabor frango (ou de sabor de sua preferência) 1 xícara (chá) de água e o sachê de tempero do macarrão e deixe de molho por 10 minutos.

2°- Espalhe numa frigideira antiaderente (13 cm de diâmetros) 1 colher (café) de manteiga. Coloque metade do macarrão instantâneo (feito acima) e com uma escumadeira pressione bem. Sobre o macarrão coloque metade do requeijão cremoso, 150 g de frango desfiado, cheiro-verde a gosto e a outra metade do requeijão cremoso. Cubra com o restante do macarrão instantâneo e com a escumadeira vá arredondando as bordas formando uma rostie. Tampe a frigideira com uma outra frigideira (do mesmo tamanho) untada com 1 colher (café) de manteiga. Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por +/- 5 minutos. Deixe em fogo médio até dourar. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva em seguida com salada verde.
Sugestão de recheio

2°- Espalhe numa frigideira antiaderente (13 cm de diâmetros) 1 colher (café) de manteiga. Coloque metade do macarrão instantâneo (feito acima) e com uma escumadeira pressione bem. Sobre o macarrão coloque metade do queijo muçarela ralado, 100 g de presunto, ½ tomate picadinho, orégano a gosto e a outra metade do queijo muçarela ralado. Cubra com o restante do macarrão instantâneo e com a escumadeira vá arredondando as bordas formando uma rostie. Tampe a frigideira com uma outra frigideira (do mesmo tamanho) untada com 1 colher (café) de manteiga. Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por +/- 5 minutos. Deixe em fogo médio até dourar. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva em seguida com salada verde

 

 

 

PUDIM SONHO DE VALSA

Ingredientes
. 8 bombons Sonho de Valsa
. 1 lata de leite condensado
...

. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos

Modo de preparo

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.
Dica: Você pode usar o bombom de sua preferência

 

 

Torta Gelada de Nozes Crocantes

INGREDIENTES
1 pacote de biscoito wafer de chocolate com morango
2 colheres (sopa) de leite
...

3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes picadas
Margarina para untar
Papel-manteiga para forrar
1,5 litros de sorvete de creme
180g de chocolate ao leite picado
5 colheres (sopa) de creme de leite
Fios de ovos para decorar

MODO DE PREPARO

Esmigalhe os biscoitos wafer chocolate com morango e regue com o leite
Derreta o açúcar até obter uma calda, junte as nozes e espalhe imediatamente sobre a superfície untada com margarina. Deixe esfriar e quebre com rolo de macarrão. Adicione a mistura de nozes ao wafer. Reserve

Forre uma forma de bolo inglês com papel-manteiga

Coloque uma camada da mistura de biscoito e cubra com um pouco do sorvete. Repita a operação mais uma ou duas vezes, terminando com biscoito

Cubra com papel-filme e leve ao freezer por 3 horas

Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite e espere esfriar. Reserve
Desenforme a torta e decore com os fios de ovos
Sirva com a calda de chocolate

 

 

 

SOBREMESA DE MORANGO

Ingredientes (rendeu 4 taças)
- 2 latas de leite condensado (usei o light e só uma lata, porque era a única que eu tinha)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
...

- 1 barra de chocolate meio amargo (170gr)
- ½ barra de chocolate ao leite (170gr)
- 1 lata de creme de leite com soro
- morangos sem folhas

Preparo
Coloque o leite condensado e a manteiga no fogo baixo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Derreta as barras de chocolate em banho-maria e misture o creme de leite depois. Se preferir derreter o chocolate no microondas, pode fazer. Eu fiz e deu certo. Coloque ele em pedaços em uma vasilha por 20 segundos, retire e mexa. Coloque mais 40 segundos. Olhe e mexa, se ainda não estiver derretido, coloque para derreter novamente de 5 em 5 segundos.

Montagem
Disponha os morangos no fundo das taças ou numa vasilha maior. Não corte os morangos pra não criar água. Jogque o brigadeiro branco por cima e logo em seguida a calda de chocolate. Coloque para gelar antes de servir.

Outra opção é usar uvas

 

 

PAVÊ DE BIS

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos (separando as gemas das claras)
...

1 xícara de chá de leite
1 caixa de bis (branco ou preto)
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
Jogar a mistura por cima do bis e levar à geledeira umas 2 horas

 

 

TAÇA DE BRIGADEIRO DE MORANGO

Conteúdo do site ANAMARIA
Foto: Mauro Holanda
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
...

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Musse
Calorias: 388 por porção

Ingredientes

. 800 g de morangos inteiros limpos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina.

Cobertura:
. 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 150 g de chocolate ao leite ralado

Modo de preparo

Lave bem os morangos e retire os cabinhos. Ponha em uma panela e junte o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture à geléia de morangos o restante dos ingredientes e devolva a panela ao fogo. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma massa em ponto de brigadeiro mole. Despeje em taças e deixe esfriar.

Cobertura: bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite na batedeira, na velocidade mínima, até o ponto de chantilly. Espalhe o chantilly sobre o brigadeiro de morangos e decore com o chocolate. Leve à geladeira por 2 horas.

Dica: Sirva o brigadeiro com calda de chocolate quente.

 

 

TAÇA MUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
...

1 lata de creme de leite

1 xícara e meia (chá) de suco de maracujá concentrado

meio pote de sorvete KIBON Chicabon

Para regar:

calda de chocolate

Para decorar:

cereja

Para preparar:

6 taças de sobremesa

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Leve a geladeira por 30 minutos.

2- Em uma taça de sobremesa, alterne camadas do mousse de maracujá, sorvete KIBON Chicabon e finalize com o mousse. Cubra com a calda de chocolate e decore com uma cereja. Reserve no freezer e repita o mesmo com o restante das taças. Sirva quando finalizar as sobremesas.

VARIAÇÃO

Se preferir cubra com lascas de chocolate.

DICA

Esta sobremesa também pode ser utilizada em festas. Monte em taçinhas de plástico e deixe no freezer até o momento de servir

 

 

PAVÊ DE SALADA DE FRUTAS*****

Ingredientes

1 maçã, 1 manga, 10 morangos, 4 fatias de abacaxi
...

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 xícaras de leite, 1 xícara de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema
1 xícara de leite de coco
400 grs. de biscoito champanhe.
modo de preparo

Corte as frutas em cubinhos.Reserve.Numa panela misture o açúcar e a água.Leve ao fogo até obter uma calda rala.Junte as frutas em cubos e deixe ferver por um minuto.Escorra e reserve a calda. No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema, e o leite de coco.Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar.Em um recipiente ou em taças individuais alterne camadas de creme, biscoito umedecidos na calda e as frutas.Decore a gosto e sirva gelado

 

 

Gelado de abacaxi com chocolate: combinação irresistível!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade: Fácil
...

Categoria: Musse
Calorias: 328
Ingredientes

. 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
. 1 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Creme:
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara (chá) de leite de coco


Modo de preparo

Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por dez minutos. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture até dissolvê-la. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Creme:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o leite de coco. Em taças, intercale camadas de gelado de abacaxi com camadas de creme de chocolate. Decore com biscoitos de chocolate e sirva.

 

 

BOLACHA DE MANTEIGA

Tempo de preparo: 15 Minutos
Tempo de Forno: Aproximadamente 20 a 25 minutos
Rendimento: 80 bolachinhas
...

Ingredientes

300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos inteiros
500g de açúcar cristal
1 colher (sopa) de fermento em pó
900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da farinha e o fermento. comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.

2. Com um modelador de bicoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.

Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas.
Ficam deliciosas com chá ou um café.

 

 

BISCOITO DE NATA

Rendimento: mais ou menos 30 biscoitos

Ingredientes:
...

3 xícaras de farinha de trigo
1 copo (200ml) de nata
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de sal
1 colher sopa de fermento em pó

Preparo:

Passe a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa peneira. Acrescente a nata, a manteiga e os ovos. Amasse um pouco e, por fim, junte o fermento. Amasse até formar uma massa homogênea, que já não gruda muito nas mãos. Deixe descansar por 20 ou 30 minutos.
Abra a massa com um rolo de macarrão (uma garrafa de vidro, bem limpa, também serve) e corte e/ou enrole no formato desejado.

Asse por cerca de 45 minutos ou até começarem a dourar.

 

 

Mantecal

ingredientes

500 g de açúcar
...

500 g de gordura vegetal picada em temperatura ambiente
700 g de farinha de trigo
Goiabada cortada em cubinhos
Gema misturada com essência de baunilha
modo de preparo

Numa tigela, misture 500 g de açúcar com 500 g de gordura vegeta picada em temperatura ambiente.

Adicione, aos poucos, 700 g de farinha de trigo.

Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

Retire uma porção da massa com o auxílio de uma colher de café ou de chá.

Faça bolinhas e depois pressione com o dedo no centro da bolinha formando uma depressão.

Preencha com um pedaço de goiabada ou um pingo de gema misturada com essência de baunilha.

Leve para assar a 180ºC por 25 min.

Desenforme depois de frio.

Assim que estiverem douradas, estão prontas.

Obs: Não há necessidade de untar a assadeira que se leva para assar. Coloque as bolinhas achatadas na assadeira com distância uma da outras para que não grudem.

Sugestões

Mantecal de chocolate

Faça a massa de mantecal, divida em duas partes e numa parte misture três colheres (sopa) de chocolate em pó.
Mantecal de limão

Faça a massa de mantecal e acrescente raspas de um limão

 

 

Sequilhos

(Biscoito de condensado com maisena.)
Ingredientes
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
...

2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)
Modo de PreparoEm uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.
Dicas:- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

 

 

BOLACHINHA DE MAIZENA..
Ingredientes
2 ovos
1 lata de açúcar
1 lata de creme de leite
...

2 colheres, de sopa, de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de pó de fermento
800 g de maizena
1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo
Amassar e fazer bolinhas.
Colocar para assar até ficar dourada

 

 

BISCOITOS AMANTEIGADOS
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
...

1/2 colher (chá) de essência de baunilha
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.

2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

3. Embrulhe a massa com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos.

4. Divida a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção. Corte cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura.


5. Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho.


6. Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles.

7. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.

8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Panelinha

 

 

BISCOITOS COM GELEIA
Ingredientes
3/4 xícara de chá de Açúcar
1 xícara de chá de Qualy Cremosa
3 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
...

1 colher de sopa de Leite
1 xícara de chá de Geleia de morango
Veja tabela de medidas e pesos
Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

01
Bata o açúcar com a Qualy, junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos.

02
Abra a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha de trigo e corte em rodelas de 2,5 cm de diâmetro. Com auxílio de um dedal retire o centro da metade das rodelas.

03
Coloque numa assadeira untada, leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido e asse até dourar ligeiramente, cerca de 10 minutos.

04
Coloque um pouco de geleia no meio e sirva a seguir